Wenn Erdbeeren und Feta daten … das ist ihr Sommerkind!
für 8–10 Crostinis: 1 Baguette | 150 g Erdbeeren (frisch, reif, süß) | 100 g Feta | 2 EL Honig | Ein paar Blätter frischer Basilikum | Etwas Zitronenabrieb | Olivenöl | Salz, Pfeffer, optional frische Chilli und Schwarzkümmel
Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne oder im Ofen knusprig rösten.
Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden, Feta zerbröseln. Honig mit fein gehacktem Basilikum und etwas Zitronenabrieb verrühren. Crostini mit Feta und Erdbeeren belegen, mit Basilikumhonig beträufeln. Nochmal etwas Zitronenabrieb drüber reiben, etwas salzen und pfeffer und mit Schwarzkümmel und etwas Chili toppen.
Crunchy, süß-salzig, sommerlich frisch – perfekt für Picknick, NachmittagsCrément im Garten oder Balkonabende.
So, dass diese Crostini wirklich Sommerhit-Potenzial haben, ist die eine Sache. Die andere dabei ist aber eigentlich noch wichtiger: Meine Tochter Lucie ist im Rolli unterwegs – vieles Selbstverständliche ist für sie nicht selbstverständlich.Dazu gehört auch das Kochen. Daher ist das große Eigentlich-Tolle heute unsere neu eingeweihte Garten-Impro-Küche: mit Induktionskochplatte, auf unterfahrbaren, bunt besprühten KinderBiertischen. Über Eck gestellt und echt-Echt – also echtes Kochen, von beiden Seiten.
Begegnen. Endlich. GartenKinderküche 2.0. Teilhabe. Diese Momente sind manchmal gar nicht in Worte zu fassen.
Oftmals – nach irgendetwas Kraftzehrendem (…die Unfassbarkeiten der letzte Woche) – entsteht dann gestärkt sowas: Freude. Glücklich. Sommer. Sonne. Inklusive Gartenküche.
Außerdem wird die Gartenküche demnächst auch Garagenküche –
und sicherlich folgt demnächst ein Garagenküchen-Event. (Schon in Planung!)
Hier bei uns, auf der schönen Gutenbergstraße.
Auf die Sonne. Und die Herzen.
Und die Erdbeeren. Und den Feta…
Und die grossartigen Illustrationen von Max (@streetfiedler) mit sovielLiebe!
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sf | May 10, 2025