für 6
200 g mehl | 100 g weiche butter | 1 prise salz | 1 tl vanillezucker | 70 g wasser | 800 g säuerliche äpfel | 100 g puderzucker | ca. 30 g butter
mehl, 100 g butter, salz, vanillezucker und wasser zu einem geschmeidigen teig verarbeiten. eine 28er springform buttern und den teig hineindrücken, dabei einen kleinen rand hochziehen.
die äpfel schälen und in dünne schnitzen schneiden. die apfelschnitzen kreisförmig auf dem teig verteilen, den puderzucker darüberstreuen und mit butterflöckchen belegen.
die tarte für etwa 30-40 minuten bei 200° backen.
am besten lauwarm servieren.
dazu mag ich am liebsten vanilleeis, aber auch ein schlag sahne und calvados macht sich hervorragend dazu.
sf | November 12, 2010