auch ein traditionskuchen in der familie –
Torta de Abacaxi
Receita de Iracema Lima Carvalho
für den biskuit:
10 Eier
10 Löffel Wasser
3 Tassen Zucker
3 Tasse Mehl
Backpulver und das Eiklar schlagen
den Zucker und das Wasser dazgegen, dann die Eigelbe das Eigelb und um Schluß das Mehl und das Backpulver. Eine Backform vorbereiten, den Teig einfüllen und alles für
20 Mimten backen
Biskuit erkalten lassen.
Creme:
1 Dore Kondensmilch
1 Dose Milch
3 Eigelb
1 Dose Kokosmilch
3 Löffel Maizena (oder Speinestante)
Alles im Mixe mischen und unter rühren aufkochen lassen. Achtung brennt sehr leicht an.
Creme erkalten lasen.
1 große Dose Ananas auf den Biskuit geben, danch die Creme darauf verteilen.
Für die letzte Schicht:
3 Eiweß schlage, 3 EBl. Zucker dazu und mut 2 Becher Sahne – auch steif geschlagen vorsichtig mischen.
Mit dieser Creme den Kuchen bestreichen und zum Abschluss mit vielen, etwas angefeuchteten Kokosffocken großzügig bestreuen.
sf | December 25, 2024