Couscous Salat mit Tomate, Avocado, Rosinen und Mozzarella

für 3.4 portionen:

etwa 200 g couscous | etwa 200 ml heißes wasser | 1 zitrone, saft | 1 kugel mozzarella, fein gewürfelt | 6-8 mittelgrosse tomaten | 1 avocado, klein gewürfelt | 1 handvoll basilikum, fein gehackt | 1 handvoll rosinen, fein gehackt | 1 schuss olivenöl | salz, pfeffer


den couscous etwas salzen, mit dem heissen wasser übergiessen und 5 minuten quellen lassen. den couscous mit einer gabel auflockern. den zitronensaft mit dem couscous mischen, mozzarella, tomaten, rosinen, avocado, olivenöl und basilikum unterrühren, alles gut vermischen und mit salz und pfeffer abschmecken. schneller, leckerer lunch salat!

sf | 16.1.2012 | 2 Kommentare

  1. YZGEg7 wnlertxphhao

    lsxjneuw | 13.06.12
  2. [...] Tag ist also noch nicht vorbei, gleich fahre ich los nach Hause, kaufe die Zutaten für diesen schmackhaften Salat, bestelle schnell das Kussticket nach Bopenhagen für meinen Freund und mich, um dann bei 48 [...]

    wroooooooom! | Yesterday was dramatic, today is ok. | 15.06.12


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