Blumenkohlbratlinge mit Tomaten-Rucola Salat

für 2 mit ein paar bratlingenresten für den nächsten tag:

ok, zuerst wollte ich die blumenkohlbratlinge etwas anders zubereiten und zwar mit käse, mehl und eiern. in letzter sekunde habe ich mich dazu entschieden doch ein rezept von ottolenghi auszuprobieren. die ottlolenghi variante war super, allerdings habe ich die bratlinge nicht frittiert, sondern in butterschmalz ausgebacken, ottolenghi serviert dazu einen joghurtdip aus griechischem joghurt, gehacktem koriander, limettensaft und abrieb, salz und pfeffer, was bestimmt super ist dazu! zu meiner ursprünglichen idee hatte ich rucola salat geplant und auch schon gekauft, der rucolasalat hat nicht optimal dazu gepasst, war ja anders geplant …

1 kleiner blumenkohl (etwa 320g) | 120 g mehl | 3 el gehackte petersilie | 1 knoblauchzehe, fein gehackt | 2 schalotten, fein gehackt | 4 eier | 1.5 tl kreuzkümmel, gemahlen | 1 tl zimt, gemahlen | 1/2 tl kurkuma, gemahlen | 1.5 tl salz | 1 tl pfeffer | butterschmalz zum ausbacken | 1 bund rucola |  el olivenöl | 1.5 el balsamico | 1 tl honig | olivenöl | salz und pfeffer | 1 handvoll kleine tomaten, halbiert

zuerst die tomaten auf ein backblech setzen, mit etwas olivenöl beträufeln, etwas salzen und pfeffern und in den 180° heissen ofen schieben, für etwa 30 minuten.
den blumenkohl fein hacken oder im mixer zerkleinern, ottolnghi kocht die blumnkohlröschen für 15 minuten in salzwasser, ich habe ihn zum rösen einfach mit etwas olivenöl beträufelt, etwas salz und pfeffer dazugegeben und für 20 minuten in den 220° heissen ofen geschoben und zwischendurch gewendet. den blumenkohl etwas abkühlen lassen. in einer grossen schüssel, mehl, eier, knoblauch, schalotten, gewürze und petersilie mischen und den blumenkohl darintermischen. ottolenghi frittiert nun kleine portionen in 500 ml heissem sonnenblumenöl, ich habe etwas butterschmalz erhitzt und kleine bratlinge ausgebacken, was auch gut funktioniert hat. aus olivenöl, balsamico, honig, salz und pfeffer ein dressing schütteln und den rucola damit anmachen. den salat zusammen mit den bratlingen und den ofentomaten servieren.

sf | 4.10.2011 | 38 Kommentare

  1. effexor 150 mg

    asNuts8s9zga | 03.09.16

    comprar amoxicilina | 10.10.16
  3. check out your url

    asNutss6516a | 01.12.16
  4. wh0cd204543

    TracyLek | 24.01.17
  5. wh0cd863311

    TracyLek | 28.01.17
  6. wh0cd39738 buy baclofen

    Aaronnub | 05.03.17
  7. wh0cd921368 ventolin drug

    Alfredwouse | 09.03.17
  8. wh0cd770589 cytotec

    MichaelEmums | 20.03.17
  9. wh0cd405151 bystolic

    BennyBum | 23.03.17
  10. wh0cd661912 buy sildenafil

    PhyllisGuelo | 23.04.17
  11. weblink look at more info

    you could try here | 23.04.17
  12. one-time offer these details

    online | 04.05.17
  13. wh0cd982431 Generic Advair

    Stewartseedo | 16.05.17
  14. wh0cd223180 order proscar

    MichaelEmums | 24.05.17
  15. wh0cd429304 microzide

    Aaronnub | 08.06.17
  16. wh0cd1751 trazodone 50mg

    Alfredwouse | 20.06.17
  17. aceon

    Alfredwouse | 28.06.17
  18. Prix Levitra 10 Mg Bayer generic cialis Comprar Viagra Cialis Espana

    KelGrefewed | 29.06.17
  19. Cialis Prezzo Italia cialis buy online Kamagra Oral Jelly Australia

    KelGrefewed | 02.07.17
  20. Cialis Y Sus Efectos cialis Cephalexin Flu And Nasal Infections

    ChasTisk | 14.07.17
  21. wh0cd151693 Ciprofloxacin Online

    TracyLek | 25.07.17
  22. Flagyl Online In Uk online pharmacy Rx Health Drugs Viagra

    KelGrefewed | 01.08.17
  23. buy cialis 20mg

    Brettimmub | 01.09.17
  24. cilais

    BennyBum | 02.09.17
  25. payday loans online

    JohnRar | 07.09.17
  26. personal loans

    JamesFug | 17.09.17
  27. – Get the facts

    JohnAlobe | 25.09.17
  28. Best Viagra Online Reviews viagra online prescription Janssen Cilag Priligy Propecia Alquiler Cytotec Grossesse Arretee

    HaroCimapilt | 03.10.17
  29. Do you have any video of that? I’d love to find out more details.

    Visit my weblog – Carlos Eduardo Correa da Veiga

    Emma | 03.10.17
  30. It’s a shame you don’t have a donate button! I’d most certainly donate to this superb blog!
    I guess for now i’ll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account.

    I look forward to brand new updates and will talk about this website with my Facebook group.
    Talk soon!

    my web blog :: Silvia Odete Morani Massad

    Finlay | 05.10.17
  31. Forum Viagra 50 Mg Amoxicillin Doxycycline viagra online Acheter Cialis Generique Canada Viagra Dove Comprarlo

    HaroCimapilt | 05.10.17
  32. Yes! Finally something about travel close.

    my page – travel cruise starting

    Shirley | 06.10.17
  33. There is certainly a lot to know about this subject.

    I really like all of the points you’ve made.

    Here is my web blog :: domain names

    Jaunita | 07.10.17
  34. Very nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to mention that I’ve really
    enjoyed surfing around your blog posts. After all I’ll be subscribing in your rss feed and I’m
    hoping you write once more very soon!

    Here is my web page; toned butt

    Ernie | 09.10.17
  35. I do believe all of the ideas you’ve presented for your post.
    They’re very convincing and will certainly work.
    Still, the posts are too short for novices.
    May just you please extend them a little from next time?
    Thank you for the post.

    my weblog; Luiz Fernando Monteiro Bittencourt (Chloe)

    Rosalinda | 09.10.17
  36. Cheap Doxycycline Uk Online Pharmacy Montreal Overnight Pharmacy Usa gen health levitra Treating Rabbits With Amoxicillin

    HaroCimapilt | 11.10.17
  37. Best Site For Cialis Dove Si Compra Il Viagra Senza Ricetta Achat Kamagra bayer generic generic levitra 100mg Propecia Hiperplasia Kamagra Oral Jelly Kaufen Gunstig Levitra Working Time

    HaroCimapilt | 11.10.17
  38. Unquestionably believe that which you said. Your favorite justification seemed to be on the
    internet the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked while people consider
    worries that they plainly don’t know about. You managed to hit the nail upon the top as well as defined out the
    whole thing without having side effect , people could take a signal.
    Will probably be back to get more. Thanks

    Here is my homepage: hi (Enrique)

    Verona | 11.10.17

« zurück