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Sommersalat mit Nektarinen und Tomaten

hmmh, wir kommen zurück vom markt und geniessen draussen diesen leckeren sommersalt. nektarinen und tomaten – so lecker zusammen!

für 3:

1 roter eichblattsalat, gewaschen und trocken geschleudert | 3 nektarinen, in kleine stücke geschnitten | 1 handvoll tomaten, klein geschnitten | 200 g feta käse, klein geschnitten | 1 handvoll walnusskerne, grob zerkleinert | 1 handvoll paranüsse, grob zerkleinert | 6 el olivenöl | 3 el balsamico | 1 tl akazienhonig | meersalz, pfeffer


die tomaten salzen und pfeffern. aus olivenöl, balsamico und honig ein dressing schütteln, mit salz und pfeffer abschmecken und den salat damit anmachen. in einer pfanne walnüsse und paranüsse kurz anrösten. den salat auf den tellern verteilen, tomaten, nektarinen und schafskäse obendrauf und mit den nüssen bestreut servieren. sommer!

Avatar sf | June 14, 2011

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