Tofu-Spinat-Pilz Salat

für 3

400 g räuchertofu, in würfel geschnitten | 300 g champignons, in würfel geschnitten | 400 g blattspinat | 1 handvoll tomaten, gewürfelt | 1 handvoll oregano, frisch gehackt | muskatnuss | chiliflocken | 1 zitrone, saft | 1 schuss sojasosse | salz, pfeffer


zuerst den tofu in einer pfanne von allen seiten knusprig braten, nach belieben mit einem schuss sojasosse ablöschen. den tofu aus der pfanne nehmen und beiseite stellen. nun die pilze anbraten, mit zitronensaft, chili, oregano, pfeffer und salz abschmecken und aus der pfanne nehmen. zuletzt den spinat mit dem knoblauch in die pfanne geben, kurz zusammenfallen lassen und mit salz, pfeffer und muskat abschmecken. die tomatenwürfel ebenfalls salzen und pfeffern. alle zutaten in einer grossen schüssel miteinander vermischen.

sf | 15.11.2010 | 2 Kommentare

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