Blätterteigröllchen mit Schmand, Paprika und Zwiebeln

1 packet blätterteig aus der frischetheke | 2-3 frühlingszwiebeln, in feine ringe oder 1-2 schalotten, in feine ringe geschnitten | 250 g schmand oder creme fraiche | 1 rote paprika, fein gewürfelt | salz, pfeffer


den blätterteig ausrollen und mit dem schmand bestreichen, etwas salzen und ordentlich pfeffern. mit zwiebeln und paprika bestreuen und zu einer rolle aufrollen. die rolle für 10 minuten in das gefrierfach legen und dann in etwa 3 cm dicke scheiben schneiden und bei 200° (vorgeheizt) 12-15 minuten backen.


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