Penne mit Tofu-Erbsen-Möhren-Sahnesoße

für 2

200 g volkornpenne | 100 g räuchertofu, gewürfelt | 2 karotten, in feine stifte geschnitten | 1 rote zwiebel, fein gewürfelt | 1 knoblauchzehe, mit dem messerrücken angedrückt | 1 handvoll erbsen, tk | 1 schuss weisswein | etwa 120 ml sahne | 1 el tomatenmark | estragon | 1 prise chili | kräuter der provence | thymian | 1 handvoll parmesan, fein gerieben | salz, pfeffer


die pasta al dente kochen. in einer pfanne die zwiebel und den tofu anbraten, die angedrückte knoblauchzehe, die karottenstifte und die erbsen dazugeben und alles etwas andünsten. mit einem ordentlichen schuss weisswein ablöschen und kurz köcheln lassen. die sahne und das tomatenmark unterrühren und mit den kräutern, chili sowie salz und pfeffer abschmecken. nun noch den parmesan unterheben, gegebenenfalls noch einmal abschmecken und etwas von dem pasta kochwasser unterrühren. die pasta abschütten und mit in die pfanne geben. alles gut vermischen und zusammen mit einem glas chardonnay geniessen. buono.

sf | 15.10.2010 | 7 Kommentare

  1. lecker : )

    ad | 16.10.10
  2. statt einer handvoll erbsen hab ich versehentlich die kompletten 500g reingetan, war trotzem super! – konnte deswegen noch eine portion einfrieren die mir gestern noch hervorragend geschmeckt hat!

    till | 27.05.11
  3. Howdy! I realize this is kind of off-topic but I had to ask.
    Does building a well-established website like yours
    require a lot of work? I’m brand new to writing a
    blog however I do write in my journal every day. I’d like to start a blog
    so I will be able to share my own experience and views online.
    Please let me know if you have any kind of recommendations or tips for brand new aspiring bloggers.

    Thankyou!

    Also visit my web site: augusto de arruda botelho

    Raina | 23.03.17
  4. Excellent post. I will be facing many of these issues as well..

    My website Margarita

    Garry | 24.03.17
  5. I love your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did you
    hire someone to do it for you? Plz respond as I’m looking to construct my own blog
    and would like to know where u got this from. cheers

    My web site; Augusto de Arruda Botelho

    Ashely | 25.03.17
  6. Hello are using WordPress for your blog platform? I’m new to the blog world but
    I’m trying to get started and set up my own. Do you need any coding knowledge to make your own blog?
    Any help would be really appreciated!

    Visit my website :: credit cards

    Bernadette | 26.03.17
  7. I love your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for
    you? Plz respond as I’m looking to design my own blog and would like to find out where u got this from.
    kudos

    Feel free to surf to my blog post corporate foreign exchange
    - Anderson
    -

    Nan | 26.03.17


« zurück