Freitagabend. Der Tisch voll mit Schüsseln, Hände greifen durcheinander, Limettenduft in der Luft – jeder baut sich sein eigenes kleines Glück. Diese Bowl ist warm und würzig, frisch und knackig, cremig und knusprig. Sie macht satt, aber nicht schwer. Sie bringt Farbe auf den Tisch und Ruhe in den Abend, weil niemand perfekt anrichten muss – alles darf nebeneinander stehen, alles darf gemischt werden.
Zutaten (für 5 Personen)
450 g Jasmin- oder Basmatireis | 400–500 g veganes Hack | 1 Dose schwarze Bohnen (abgespült) | 1 Dose Mais | 2–3 Tomaten, gewürfelt | 1 Romana-Salat, in Streifen | 2–3 Avocados | eingelegte pinke Zwiebeln | 1 Limette | frischer Koriander | 1 frische rote Chili | 80–120 g Cheddar, frisch gerieben | 1–2 Hände Tortillachips
Für das würzige Hack:
1 Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 1 EL Tomatenmark | 1 TL Kreuzkümmel | 1 TL geräuchertes Paprikapulver | ½ TL Oregano | Salz | Pfeffer | 1 Spritzer Limettensaft | etwas Olivenöl
Für die Süsskartoffeln: 3 kleine Süsskartoffeln, gewürfelt, Kreuzkümmel, Chilli, Salz, pfeffer, etwas olivenöl
Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und in etwas Olivenöl glasig anbraten.
Veganes Hack dazugeben und kräftig anrösten – es darf Röstaromen bekommen.
Tomatenmark und Gewürze unterrühren, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
Bohnen abspülen, Mais abtropfen lassen.
Tomaten würfeln, Romana in Streifen schneiden, Avocado in Spalten schneiden oder grob zerdrücken und mit etwas Limette und Salz mischen.
Alles in Schüsseln auf den Tisch stellen.
Reis in die Bowl geben | Hack darauf | Bohnen & Mais | Romana | Avocado | pinke Zwiebeln | Cheddar | Tortillachips zerbröseln | frische Chili | Koriander | Limette darüberpressen.
Fertig. Laut. Bunt. Gut.
Benefits ✨
• Pflanzliches Protein aus Hack & Bohnen
• Ballaststoffe für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl
• Gesunde Fette aus Avocado
• Frische Kräuter unterstützen die Verdauung
• Viele Farben = viele Mikronährstoffe
• Self-Assembly am Tisch sorgt für entspannte Stimmung
Eine Bowl, die nährt – Körper und Abend.
Freitag ist kein Wochentag, Freitag ist ein Gefühl – und es schmeckt nach Limette, Chili und geschmolzenem Cheddar. 🌮🔥
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sf | February 21, 2026