Jetzt hab ich es vor ein paar Tagen ausgesprochen, dass wir echt gut durch Herbst und Winter kamen und eigentlich gar nicht krank waren – zack, seit gestern Abend fühl ich mich angeschlagen. Bemi Einkaufen hatten Tomma und ich gestern noch die Schrot und Korn mitgenommen – OnePot Gerichte, die Mädels suchen eins aus. Heute sind sie rührend, Tomma reibt mir Apfel und ich werde bestens mit Ingewershots und Oxymel versorgt. Gleich wollen die Kinder kochen. Max hat heut früh die Sachen besorgt dafür. Ich bin gespannt – auf die Schrot und Korn Rezepte ist ja eigentlich immer verlass und das liebevolle Umsorgen der Kinder rührt mich. Es klappt also ganz gut, dass mal im Bett bleiben …
Für 4: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen | 2 Karotten | 300 g Wirsing | 2 EL Bratöl | 600 g Gnocchi (Kühlregal) | 400 g stückige Tomaten | 100 ml Sahne | 600 ml Gemüsebrühe | 1 TL italienische Kräuter, getrocknet Salz • Pfeffer, weiß | 50 g Parmesan, gerieben
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Karotten in mundgerechte Stücke schneiden. Den Wirsing vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf etwas Bratöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin etwa 2 Minuten glasig dünsten. Karotten und Wirsing dazugeben und alles für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Gnocchi und stückige Tomaten unterheben. Mit Sahne und Brühe ablöschen, gut umrühren und zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
sf | February 10, 2026