Ein unfassbar leckeres Gericht, von dem mir eine Freundin sehr vorgeschwärmt hat,
das Rezept kommt von @shibaskitchen, gestern ausprobiert und es wirklich sehrsehr wow!
für 2-3 (rezept, leicht abgewandelt):
5-6 kleiner Süßkartoffeln, waschen, mit einer Gabel rundherum anstechen, in eine Auflaufform geben, mit etwas olivenöl beträufeln und bei 220° für etwa 40 Minuten backen.
1 große Zwiebel in Ringe schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. 1 Tl Kurkuma, 1 1/2 Tl Kreuzkümmel, 1-2 Tl Chiliflocken, 1 Tl Paprika, edelsüss dazugeben, 2 Knoblauchzehen dazupressen, alles etwas Pfannenrühren. Dann 3 El Tomatenmark dazugeben, dies auch mit anbraten. 1 Dose Kichererbsen, abschütten, abspülen und mit in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und mit 1 Dose Kokosnussmilch ablöschen. 2 gute Handvoll Spinat waschen, wenn nötig etwas kleiner hacken und mit in die Pfanne geben. Salzen und Pfeffern.
2 El Tahini mit 2 El Zitronensaft und 6 El Wasser in ein Glas geben, salzen, pfeffern und zu einem Sösschn schütteln.
Die Süsskartoffel längst Einscheiden und aufklappen, die Füllung hineingeben und mit der Tahinisosse beträufeln. Noch etwas Schwarzkümmel und Chilli drüber. Wow. so lecker!
Hier nochmal alle Zutaten, die gebaucht werden: 5,6 eher kleinere Süsskartoffeln | 1 Zwiebel | 3 Knoblauchzehen (gehackt) | 3 EL Tomatenmark | 1 TL Kurkuma | 1,5 TL Kreuzkümmelpulver | 1 TL Chilipulver | 1 TL Paprikapulver | Salz & Pfeffer | Ca. 250 ml Kokosmilch | 1 Glas vorgekochte Kichererbsen | 150g Blattspinat (gehackt) | 2 EL Tahini | 2 El Zitronensaft | Salz, Pfeffer | Wasser
sf | December 2, 2025