Ein kleines Powerschpüsselchen – ausgewogen, farbig, nährstoffreich und ideal fürs MealPrp geeignet!
für 4: etwa 150 g Hirse ungekocht | 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe | 8-12 Rosenköhlchen, in feine Ringe geschnitten | 1/4 Spitzkohl, in Streifen | etwas frische Minze gehackt | 1 handvoll geröstete Mandeln (oder Pistazien, oder Walnüsse) | 1 kleiner Chicorée, fein geschnitten | 1/2 Granatapfel, Kerne
für das Dressing: 4 EL Olivenöl | 2 El Apfelessig | 2 El Zitronensaft | Abrieb 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer
Die Hirse nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen (das kann man auch prima, am Vorabend machen, wenn man morgens direkt mit Treppen loslegen möchte). 2-3 El Hirse pro Portion verteilen. Das Grün und Rot drum herum verteilen. Alle Zutaten für das simple Dressing in einem Schraubglas schütteln. Das Dressing bewahre ich getrennt im Schraubglas auf und gebe das Dressing jeweils frisch drüber. Ebenso kann man dies mit den gerösteten Nüssen/Mandeln handhaben. Da haben sie einfach mehr lecker Crunch ….
Er liefert langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate, ist glutenfrei und gut verträglich. Die Kombination aus Kohlsorten, Granatapfel und Kräutern bringt viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, während Chicorée wertvolle Bitterstoffe für Verdauung und Leber liefert. Nüsse sorgen für gesunde Fette und Crunch, das Dressing für Frische und Balance.
sf | November 17, 2025