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Schafskäsecreme

200 g schafskäse | 1 rote paprika | 1 chilischote | 200 g frischkaese | 1 knoblauchzehe | kräuter der provence | salz, pfeffer


die paprika waschen, entkernen und in grobe stücke schneiden, den knoblauch schälen, die chillischote je nach schärfegrad von den kernen befreien. paprika, chilie und knoblauch auf das laufende messer eines mixers fallen lassen. den schafskäse dazugebene und zuletzt auch den frischkäse mit in den mixer geben. mit salz, pfeffer und kräutern der provence abschmecken. toll zu einem dunklen baguette oder auch zu schwarzbrot. dazu ein glas einfachen französischen landwein, eisgekühlten rosé würde ich sagen … und das ganze funktioniert selbstverständlich auch ohne mixer.

Avatar sf | August 12, 2010

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