soviel mangold in der biokiste, heute mal so!
für 3:
350 g spaghetti | 1 bund mangold, geputzt, den weissen anteil gewürfelt und das mangold-grün klein geschnitten | 100 ml sahne | 3 el senf | 4 tomaten, gewürfelt | butter | salz, pfeffer, muskat | parmesan, nach belieben
die pasta al dente kochen.
etwas butter erhitzen und den weissen teil des mangolds andünsten, nach etwa 5 minuten auch das mangold-grün dazugeben, den mangold zusammenfallen lassen und kräftig mit muskat, salz und pfeffer abschmecken. die sahne mit dem senf glattrühren und mit in die pfanne geben, kurz aufköcheln lassen und dann die tomaten einrühren, die pasta mit in die pfanne geben, alles gut miteinander mischen und direkt futtern. wer mag nimmt noch parmesan dazu. lecker, wirklich lecker!
sf | November 21, 2012