es gibt wohl vielerorts die lange tradition aus den ersten frühlings/wildkräutern – oft 9 an der zahl eine frühlingssuppe zu kochen, die dann gesundheit und kraft für die kommenden zeit schenken soll und traditionell in der karwoche gemacht wird. letzte woche wollten meine liebe Freundin maja und ich ebendiese zusammen mit den kindern im garten machen, leider waren wir krank (ironie off!) und mussten absagen. aber es hat mich »gefuchst« und ich wollte unbedingt die kraft der kräuter für meine lieben und mich haben!
gestern haben wir uns zu unserem wunderschönen eierfärbRitual getroffen und wir haben eine schnelle-version der kräuter-kraft improvisiert, ganz nebenbei. und es wär köstlich!
wir haben 7 kräuter im garten gefunden, diese gewaschen, gehackt und einfach mit etwas salz in eine butter eingerührt.
für nicht-butter-mögende haben wir die kräuterkraft mit etwas salz ins olivenöl eingerühren.
damit haben wir uns dann von der ganzen eierfärberei mit baguette gestärkt.
das war fantastisch und wir haben einstimmig beschlossen, das dies von nun an fest zu unserem eier-färberitual dazugehört. ich bin mir recht sicher, dass die kinder (und vielleicht auch ich?) eher nicht die allergrössten fans von der suppe wären, aber die butter-variante ist so phantastisch lecker und vielleicht sogar noch nährstoffreicher?
we love und strotzen nun nur so vor grüner frühlingspowerkraft!
alleine hätte ich mich das wohl (noch) nicht getraut, aus sorge, doch ein kraut mit einem nicht bekömmlichen zu verwechseln. aber dank maja konnte ich vertrauen :-) für unsere kraftbutter haben wir verwendet:
girsch | löwenzahn (wenig, weil sonst zuviel bitterstoffe) | spitzwegerich (wenig, weil sonst zuviel bitterstoffe) | brennnessel | gänseblümchen | gundermann | bärlach
die kräuter sorgfältig waschen, hacken und mit etwas salz in weiche butter einrühren oder mit etwas salz in olivenöl geben. sicher auch lecker wäre in (veganen) frischkäse eingerührt, oder die butter zur pasta, oder, oder, oder …
illustration header: traditionelle 9 kräuter für die suppe
zwiebelschalen-eier 2024:
sf | March 26, 2024