ein superweicher kuchen von mr. cla gebacken … einfach und fettarm (ok, nicht sooo fett : ).
rezept gefunden bei giallo zafferano.
300 g karotten, fein gehackt | 300 g weizenmehl | 1 päckchen backpulver | 50 g mandelmehl | 90 g sonnenblumenöl | 3 eier | 1 päckchen vanillin | 180 g zucker | puderzucker zum dekorieren
die eier mit dem zucker schaumig schlagen. in einer schüssel mehl, vanillin, backpulver und öl miteinander mischen und mit den möhren und der schaummasse gut verrühren. den teig in eine eingefettete form füllen und im vorgeheizten ofen bei 180 grad auf der mittleren schiene 35 minuten backen. etwas abkühlen lassen und mit puderzucker bestreuen.
ad | October 9, 2010