zurück in den deutschen »sommer«, nach einem warmen wochenende in mailand … und zack, bin ich erkältet. was ist da besser als eine super scharfe suppe?
für 1
70 g tofu, in würfel geschnitten | 1 karotte, in feine scheiben geschnitten | 1 frühlingszwiebel, fein geschnitten | 4 braune champignons, in feine scheiben geschnitten | 1 stück ingwer, gerieben | reichlich chili (nach belieben natürlich auch weniger : ) | 1 knoblauchzehe, fein gehackt | 1 el sojasauce | gemüsebrühe | salz, pfeffer
öl erhitzen und ingwer anbraten. knoblauch und chili zugeben und kurz mitbraten. tofu dazugeben und mit sojasauce salzen. karotten, champignons, und frühlingszwiebeln zugeben und unter rühren 2-3 min anbraten. die kochende gemüsebrühe hinzugießen und 30 minuten kochen lassen. mit salz und pfeffer abschmecken und noch dampfend servieren. gute hunger und gute besserung!
ad | September 13, 2010