Nudeln mit frischen Tomaten in Parmesankörbchen

für 4

200 g parmesan, gerieben | 500 g rispentomaten, gewürfelt | frisches basilikum | 1 chilischote, fein gehackt | 3 el olivenöl | 1 knoblauchzehe, ganz und mit schale | salz, pfeffer


den backofen auf 200°C vorheizen und ein blech mit backpapier auslegen. den parmesan in 4 portionen aufteilen und im durchmesser von ca. 20 cm schön gleichmäßig auf dem boden verteilen. im ofen backen bis der käse geschmolzen und goldbraun ist. nun das blech aus dem ofen nehmen und den käse etwas abkühlen lassen, bis er nicht mehr ganz weiss ist, aber auf keinen fall fest! nun die parmesanfladen vom blech nehmen und über eine kleine schüssel oder suppenteller geben und die ränder leicht nach unten biegen. die körbchen abkühlen lassen.

die nudeln al dente kochen. in einer großen pfanne das öl erhitzen und den knoblauch und die chilischote kurz anbraten. nun 2/3 der tomaten dazugeben, mit salz und pfeffer würzen und 5 minuten braten. am schluss das frische basilikum und den rest der tomaten dazugeben. die nudeln hinzufügen und bei starker hitze 2 minuten anbraten. nun die nudeln in das körbchen geben und sofort servieren … schön!

man kann die körbchen auch am tag zuvor zubereiten und sie schmecken auch super mit feldsalat oder risotto … das erste mal ist immer ein bisschen schwer, man muss ein bisschen trainieren und nicht aufgeben :) … wir haben auch nicht so perfekte körbchen hinbekommen … aber auf jeden fall lecker … und heute abend als vorspeise dazu bruschetta mit büffelmozzarella und getrockneten tomatenguten appetit!

ad | 7.10.2011 | 6 Kommentare

  1. Thanks for finally talking about > Nudeln mit frischen Tomaten What causes pain in the Achilles tendon? Parmesankörbchen « we
    eat fine < Liked it!

    Adolph | 02.09.17
  2. Why visitors still make use of to read news papers when in this technological globe everything is accessible on net?

    Here is my homepage: Dadado Veiga

    Glenn | 04.10.17
  3. Hello there, I discovered your site by means of Google while searching for
    a comparable matter, your web site came up, it looks good.
    I have bookmarked it in my google bookmarks.
    Hello there, simply become aware of your blog via Google, and located that it is really informative.

    I am gonna watch out for brussels. I’ll be grateful if you
    happen to continue this in future. Numerous folks will probably be benefited
    out of your writing. Cheers!

    Review my blog post … route travel tips

    Arden | 05.10.17
  4. Great site you have here but I was wondering if you
    knew of any forums that cover the same topics discussed here?
    I’d really like to be a part of community where I can get suggestions from
    other experienced people that share the same interest.
    If you have any suggestions, please let me know.

    Thanks a lot!

    Feel free to surf to my blog: soccer sweat shirts

    Piper | 08.10.17
  5. Hmm it appears like your blog ate my first comment (it was extremely long) so
    I guess I’ll just sum it up what I had written and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to everything.
    Do you have any suggestions for rookie blog
    writers? I’d definitely appreciate it.

    Also visit my website Dadado Veig

    Jaxon | 20.10.17
  6. Hi friends, pleasant piece of writing and good
    urging commented here, I am genuinely enjoying by these.

    My blog post :: Lélio Vieira Carneiro Junior

    Jorge | 21.10.17


« zurück