für 2
200 g babyspinat, geputzt | 200 g feta | 1 handvoll pinienkerne, leicht geröstet | 2 el orangensaft | 1/2 el zitronensaft | 3 el olivenöl | 1 tl senf | 1 tl honig | salz, pfeffer
in ein schraubglas das olivenöl, den orangensaft, zitronensaft, honig, senf, salz und pfeffer geben und alles kräftig durchschütteln. den spinat auf einem teller anrichten und das dressing darüber gießen. den feta kurz braten und auf den spinat geben. mit den pinienkerne bestreuen.
ad | July 2, 2010