Freunde
☰
Every year the same procedure…
28.03.2026
Fermentierte HOT Chilli-Paste
18.03.2026 ,
chilli,
datteln,
knoblauch,
koriander,
paprika,
salz,
tomate,
zitronensaft,
zwiebel
Grapefruit–Orangen-Oxymel
01.02.2026 ,
apfelessig,
grapefruit,
honig
Fermentierter Zitrus-Honig
01.02.2026 ,
grapefruit,
honig,
orangen
Pilz-Walnuss-PÂTÉ
27.01.2026 ,
balsamico,
estragon,
misopaste,
pilze,
sojasoße,
thymian,
walnüsse
Winter-Rotkohl-Kimchi mit Apfel
05.01.2026 ,
ahornsirup,
apfel,
gochugaru,
ingwer,
karotten,
knoblauch,
miso,
pul biber,
rotkohl,
sojasoße
KapuzinerKresse Essig, Salz, Oxymel und Eingelegte Samen
13.11.2025
Fermentierter Rotkohl
19.09.2025 ,
apfel,
ingwer,
rote zwiebel,
rotkohl,
salz,
senksamen
Warmer Buchweizensalat mit geröstetem Spitzkohl, eingelegtem Rhabarber & Ziegenkäsecreme
06.06.2025 ,
apfelessig,
avocado,
buchweizen,
mango,
olivenöl,
rhababer,
ruccola,
spitzkohl,
sumach,
walnüsse,
ziegenkäse
Eingelegter Rhababer, sauer scharf zu ziegenkäse & walnüssen
30.05.2025 ,
ahornsirup,
apfelessig,
chilli,
rhababer,
sternanis
