Bei 30 Grad Kuchen zu backen – in einer Küche, die sich anfühlt wie 40 – ist schon eine besondere Art der Hingabe. Dieser Kuchen braucht keinen besonderen Anlass. Er ist selbst einer. Er ist für den Sommer. Einfach dafür.
Für Glühwürmchen, die in der Dämmerung wie kleine Sterne zwischen den Bäumen aufblinken und uns daran erinnern, dass das Schönste oft nur einen Augenblick dauert. Dass Magie nichts Lautes braucht. Nur den richtigen Moment, um zu leuchten.
Er ist für das erste Eintauchen in kühles, blaues Wasser. Für Tomaten-Mozzarella in der Badewanne. Für das Improvisieren einer Garagenküche. Fürs Arbeiten mit den Füßen im Planschbecken. Für Lindenblütenduft und Lindenblütensommerschnee.
Für Regentänze, wenn der Himmel nach Tagen endlich aufatmet. Für Aprikosensaft an den Fingern. Für Abende, die viel zu spät enden. Und vielleicht ist er auch für diese besondere Stimmung, die solche Hitzetage mit sich bringen. Für Tage, an denen Geduld plötzlich kostbar wird und wir alle ein bisschen freundlicher mit uns und miteinander sein dürfen. Er ist für die Momente, in denen wir langsamer werden können. Erfinderischer. Leichter. Annehmender.
Er ist für die Matratzen auf dem Balkon. Für das gemeinsame Warten auf den Wind. Für das späte fröhliche Kinderlachen, das durch die Gärten getragen wird. Für das dritte Eis des Tages.
Für Wassermelone zum Abendbrot. Fürs Schwimmen, wenn das Licht golden wird. Für den Tisch draußen – oder einfach für den schönsten Platz, den dieser Tag bereithält.
Fürs lassen wir die Küche Küche sein und das Chaos Chaos. Für Geschichten, die wichtiger sind als Perfektion. Für Feste ohne Grund. Für Termine, die manchmal doch gegen Glühwürmchen getauscht werden konnten. Für Menschen, mit denen wir auf den Wind gewartet haben. Für den ersten kühlen Luftzug nach Mitternacht. Und für diesen einen winzigen Moment, in dem zwischen den Bäumen plötzlich ein Glühwürmchen aufleuchtet.
Auf den Sommer. Auf das Leuchten. Auf die Vergänglichkeit.
Und auf die Kunst, all diese kleinen Augenblicke zu bemerken, solange sie da sind.
Aprikosen · Himbeeren · Joghurt · Mandel
Ein unkomplizierter Sommerkuchen, der sich wunderbar vorbereiten lässt und am nächsten Tag fast noch saftiger schmeckt.
Zutaten: 180 g weiche Butter | 150 g Zucker (oder etwas weniger) | 1 Päckchen Vanillezucker | 3 Eier | 200 g griechischer Joghurt | ein Schuss Orangensaft | 250 g Mehl | 60 g gemahlene Mandeln (gern etwas gröber gemahlen) | 20 g Polenta | 2 TL Backpulver | eine kleine Prise Salz | 5–6 Aprikosen | 150 g TK-Himbeeren | gehackte, geröstete und leicht gesalzene Macadamias
Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Joghurt und Orangensaft dazugeben. Mehl, Mandeln, Polenta, Backpulver und Salz kurz unterheben. Den Teig in eine Springform füllen. Aprikosenspalten leicht eindrücken und die gefrorenen Himbeeren darüberstreuen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–50 Minuten backen. Die Macadamias in den letzten 10–15 Minuten auf dem Kuchen verteilen – oder erst nach dem Backen über den noch warmen Kuchen streuen, damit sie besonders knackig bleiben. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Dazu passt ein Klecks griechischer Joghurt mit etwas Honig.
Auf viele Glühwürmchen-Momente!
sf | June 29, 2026