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Carpaccio di formaggio e pere su letto di rucola (Käse-Birne Carpaccio auf Rucola)

24.10.2010 , balsamico creme, birnen, pecorino, rucola

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Tris di antipasti (Vorspeisen-Trio)

24.10.2010 , balsamico creme, birnen, chili, ciabatta, frischkäse, knoblauch, paprika, pecorino, petersilie, pfifferlinge, polenta, rotwein, rucola, steinpilze

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Petersilienpesto

16.10.2010 , olivenöl, parmesan, petersilie, pinienkerne

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Spinat-Tarte mit Filo-Teig

15.10.2010 , filoteig, frühlingszwiebeln, minze, muskatnuss, paniermehl, ricotta, rucola, schafskäse, spinat

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Mandel-Feldsalat mit gebackenen Ziegenkäse-Crostini

07.10.2010 , baguette, balsamico, champignons, chili, feldsalat, honig, karotten, mandeln, oregano, ziegenkäse

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Erbsen-Lauch Tarte mit Gorgonzolakruste und grünem Salat

26.09.2010 , balsamico, butter, chili, dinkelmehl, eier, erbsen, feldsalat, gorgonzola, honig, lauch, milch, minze, petersilie, rucola, sahne, thymian, tomaten, zitronen

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Malfatti di ricotta e spinaci (Spinat-Ricotta-Nocken)

25.09.2010 , butter, eier, mehl, muskatnuss, parmesan, ricotta, salbei, spinat

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Feldsalat mit karamellisierten Apfelscheiben und Ziegenkäse

13.09.2010 , apfel, feldsalat, himbeeressig, sonnenblumenkerne, tannenhonig, ziegenkäse

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Grünes Ingwergemüse mit gebratenem Tofu

07.09.2010 , akazienhonig, brokkoli, chili, frühlingszwiebeln, ingwer, karotten, knoblauch, koriander, mangold, tofu

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Grüne Bohnen -Tomaten Salat mit gebratenem Räuchertofu

02.09.2010 , bohnenkraut, grüne bohnen, räuchertofu, tomaten, zwiebeln

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