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Carpaccio di formaggio e pere su letto di rucola (Käse-Birne Carpaccio auf Rucola)
24.10.2010 ,
balsamico creme,
birnen,
pecorino,
rucola
Tris di antipasti (Vorspeisen-Trio)
24.10.2010 ,
balsamico creme,
birnen,
chili,
ciabatta,
frischkäse,
knoblauch,
paprika,
pecorino,
petersilie,
pfifferlinge,
polenta,
rotwein,
rucola,
steinpilze
Petersilienpesto
16.10.2010 ,
olivenöl,
parmesan,
petersilie,
pinienkerne
Spinat-Tarte mit Filo-Teig
15.10.2010 ,
filoteig,
frühlingszwiebeln,
minze,
muskatnuss,
paniermehl,
ricotta,
rucola,
schafskäse,
spinat
Mandel-Feldsalat mit gebackenen Ziegenkäse-Crostini
07.10.2010 ,
baguette,
balsamico,
champignons,
chili,
feldsalat,
honig,
karotten,
mandeln,
oregano,
ziegenkäse
Erbsen-Lauch Tarte mit Gorgonzolakruste und grünem Salat
26.09.2010 ,
balsamico,
butter,
chili,
dinkelmehl,
eier,
erbsen,
feldsalat,
gorgonzola,
honig,
lauch,
milch,
minze,
petersilie,
rucola,
sahne,
thymian,
tomaten,
zitronen
Malfatti di ricotta e spinaci (Spinat-Ricotta-Nocken)
25.09.2010 ,
butter,
eier,
mehl,
muskatnuss,
parmesan,
ricotta,
salbei,
spinat
Feldsalat mit karamellisierten Apfelscheiben und Ziegenkäse
13.09.2010 ,
apfel,
feldsalat,
himbeeressig,
sonnenblumenkerne,
tannenhonig,
ziegenkäse
Grünes Ingwergemüse mit gebratenem Tofu
07.09.2010 ,
akazienhonig,
brokkoli,
chili,
frühlingszwiebeln,
ingwer,
karotten,
knoblauch,
koriander,
mangold,
tofu
Grüne Bohnen -Tomaten Salat mit gebratenem Räuchertofu
02.09.2010 ,
bohnenkraut,
grüne bohnen,
räuchertofu,
tomaten,
zwiebeln