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Fenchelcarpaccio mit Orangenfilets & Granatapfel
05.01.2011 ,
fenchel,
granatapfelkerne,
orangen
Grüner Papaya Salat *** SPICY ***
01.01.2011 ,
cashewkerne,
chili,
grüne papaya,
karotten,
knoblauch,
sesam,
sojasoße,
tomaten,
zucker
Kürbis Hummus
01.01.2011 ,
cashewkerne,
koriander,
kürbis,
sesam,
sojasoße
Frühlingsrollen (unfrittiert) – superlecker!
01.01.2011 ,
cashewkerne,
erdnusssoße,
frühlingsrollenblätter,
karotten,
kokosnuss,
minze,
sesam,
sojabohnensprossen,
thai basilikum
Erbsen-Möhren Bratling mit Pfefferquark
29.11.2010 ,
erbsen,
grüner pfeffer,
haferflocken,
karotten,
oregano,
paprikapulver,
quark,
rosa pfeffer,
thymian
Kichererbsensalat mit Schafskäse und getrockneten Tomaten
24.11.2010 ,
chili,
getrocknete tomaten,
kichererbsen,
koriander,
minze,
schafskäse,
zitronen
Feldsalat mit Halloumi und Rosmarinkartoffeln
10.11.2010 ,
feldsalat,
halloumi,
kartoffeln,
rosmarin,
rucola,
tomaten
Paprika-Salbei Suppe mit Sauercreme, (nach belieben auch gekühlt)
02.11.2010 ,
basilikum,
chili,
knoblauch,
kreuzkümmel,
limetten,
lorbeerblätter,
paprika,
salbei,
staudensellerie,
zwiebeln
Carpaccio di formaggio e pere su letto di rucola (Käse-Birne Carpaccio auf Rucola)
24.10.2010 ,
balsamico creme,
birnen,
pecorino,
rucola
lauwarmer Beluga Linsen-Reis Salat »de luxe«
21.10.2010 ,
champignons,
chili,
frühlingszwiebeln,
koriander,
linsen beluga,
minze,
oregano,
paprika,
reis,
schafskäse,
thymian,
tomaten,
zitronen